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1、安全为先原则:、确保产品安全和质量,确保商品符合国家标准,严禁供应假冒伪劣、过保质期的商品,或篡改生产日期的商品。
2、同质比价、公平竞争原则:在确保食品安全且同等质量下,公平报价,物美价廉方将取得供货资格。
3、货比三家原则货比三家是采购员的职责和使命,所有供应品种均有2?#19968;?家以上供应商,质量、价格、服务是供货比例调整的标准。
4、零业务费原则:为供应商省钱,就是为自己省钱,保护供应商,保护采购相关人?#20445;?#30830;保提供具有竞争力的价格。
5、诚信原则:诚信是一个企业?#20013;?#21457;展的基础,更是丽华的成功之?#39304;?#20379;需双方应建立诚信的合作关系,加强真诚的交流沟通。杜绝以次充好,杜绝样品和正式送货品质有差异。
6、黑名单原则同质同期、同等条件的原料价格,超过市场询价价格10%以上的供应商,将列入黑名单。

“丽华快餐 = 良心企业”
为了严把质量关,全面打造品牌品质,丽华积极以先进管理推动中国传统餐饮业的规范?#22836;?#23637;,以做良心食品企业的理念管理丽华的食品安全和卫生。
早在1997年,丽华就在全国快餐行业率先导入并实施ISO9002国际质量控制体系,提升管理水平,用“近乎?#37327;?rdquo;的把关,保证菜肴的高度新鲜;靠“营养配置”的合理,博得大众的交口称赞。丽华快餐始终认为保证食物的新鲜卫生,既是餐饮行业对消费者的基本?#20449;擔?#20063;是一个企业的立身之本。为实现科学管理的?#20013;?#25913;进,2003年,丽华又率先在国内餐饮业导入实施ISO9001(质量管理体系)、ISO14001(环境管理体系)和HACCP(食品安全管理体系)三大体系工程。从而使“以人为本,服务社会” 、“以顾客为?#34892;模?#20197;员工为根本”的经营理念能植根在营养更为丰富的土壤中。
丽华将食品安全作为所有工作的重中之重,视食品安全为企业的生命。为?#36865;?#36164;百万建立食品安全检测?#34892;模?#33829;养分析室、微生物化验室、理化化验室),2001年12月,丽华快餐首?#19968;?#39564;室在?#26412;?#25104;立,标志着中式快餐业首家食品安全检测?#34892;?#30340;建立,之后又相继在常州、上海、南京、无锡、苏州、广州等地区分别建立了化验室,配备了专业的检测人员。2004年,丽华快餐以食品检测?#34892;?#20026;龙头,以大量的实验数据为依据,编制了自己的企业标准,由此诞生了中国快餐业第一个中式快餐企业标准。以科技手段确保食品卫生安全,丽华永葆食品安全事故“零”纪录。
丽华还建立了从源头治理到最终消费的全过程的监控体系,通过多种管理体系的综合使用,使企?#21040;?#20837;了规范化、科学化的管理轨道,食品安全得到了?#34892;?#30340;保障。建立良好操作规范、操作性前提方案及危害分析和关键控制点,对各种原料、辅料、人员卫生、生产加工过程的环境卫生、过程产品、最终产品进行全过程的跟踪检测和验证;从原辅料进货验收到每个配送?#34892;?#29983;产加工配送都配备了经过系统培训、经验丰富的专职食品安全管理?#20445;?#23454;施全过程的严格监测,确保产品质量和食品安全。

 
 
 
 
 
2013-10-13-2013年全国团餐大赛银奖
2013-1-常州市民最喜爱的名菜
中华金厨奖证书
 
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